店で焼く豆
生豆を選び、少量ずつ店内で焙煎。焼いてから三日目以降の、味が落ち着いた豆だけをお出しします。
about
急がなくていい時間を、
一杯の珈琲から。
つむぎ舎は、古い長屋を直してつくった十二席の小さなお店です。豆は週に二度、店の奥の焙煎機で少しずつ焼いています。
本を読む、手紙を書く、ただ窓の外を眺める。それぞれの過ごし方で、ひと息ついていただけたらうれしいです。
policy
生豆を選び、少量ずつ店内で焙煎。焼いてから三日目以降の、味が落ち着いた豆だけをお出しします。
国産の小麦粉と発酵バターを使い、その日の分だけを朝に焼いています。なくなり次第おしまいです。
ご注文をいただいてから豆を挽き、ネルドリップで淹れます。少しだけお時間をください。
news
秋の焼き菓子「いちじくと胡桃のタルト」がはじまりました。
10月の店休日のおしらせ。13日(火)は臨時でお休みをいただきます。
珈琲豆の量り売りをはじめました。100gからお求めいただけます。
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